【东北】醋烹尾鳍
“ 尾鳍也叫“鳍翅”，富含胶原蛋白，是养颜美容佳品。但是要想单独烹制尾鳍，必须是较大的鱼才可以，因为小鱼的尾鳍太小无法食用。我用的是胖头鱼的尾鳍，整条鱼重20多斤。”
[主料]
尾鳍：2个
[辅料]
盐：适量
醋：适量
油：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[醋烹尾鳍的做法步骤]
1、主辅料： 尾鳍、葱姜
2、 把尾鳍洗净。葱姜切块。
3、 热油，放入葱姜炒香。
4、 放入尾鳍。
5、 旺火，先后烹入料酒、香醋。
6、 加适量水。
7、 烧制5分钟。
8、 加盐调味，翻面再烧2分钟。点几滴香醋后，即可关火
9、 出锅装盘
10、 点缀后即可上桌。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜