【开封】三色切糕
“ 切糕，凉凉甜甜的，是冬天里的一道凉甜品”
[主料]
江米：适量
紫米：适量
大黄米：适量
蜂蜜：适量
[辅料]
白糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[三色切糕的做法步骤]
1、江米、紫米、大黄米分别清洗，提前一夜浸泡
2、江米、紫米、大黄米分别上锅蒸制。均是先蒸30分钟，取出加入适量白糖，混合均匀，再上锅蒸15分钟
3、蒸好晾凉，分别敲成米饼
4、紫米粘性小，做紫米饼时加入少量江米增加粘性
5、切块，装盘，淋上少许蜂蜜调口感
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃