【浙江】蒜炒猪小肠
[主料]
猪小肠：1幅
蒜：2颗
[辅料]
生抽：1勺
盐：1勺
油：1勺
料酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜炒猪小肠的做法步骤]
1、猪小肠，清洗干净，放入水中，煮，煮开后，捞出，沥干水分；
2、猪小肠，切段，备用；
3、蒜、姜，切片
4、热锅，入油，放入蒜和生姜，翻炒，出香；
5、然后，再放入小肠，翻炒；
6、淋入料酒和生抽；
7、加入少许的盐，翻炒；
8、收汁，就可以出锅了
9、成品
[小窍门]
猪小肠，一定要清洗干净，否则会有异味，可以用盐，搓洗，冲水，直至干净；
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜