【天津】花生黑芝麻牛轧糖
“ 今年做糖做了好多种口味，原味的、可可的、抹茶的，添加的果仁除了花生之外还有蔓越莓和美国大杏仁，做最后一波的时候翻出了一小袋黑芝麻，结果临时又增加了黑芝麻口味的~吃的时候，可选性大大的呢~~
材料：
棉花糖240g，全脂奶粉160g，黄油45g，熟花生160g，黑芝麻80g”
[主料]
棉花糖：240g
全脂奶粉：160g
熟花生：160g
黑芝麻：80g
[辅料]
黄油：45g
口味：甜味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[花生黑芝麻牛轧糖的做法步骤]
1、将大颗的纯白棉花糖对半剪开，备用
2、将去皮熟花生和黑芝麻大致混匀，备用
3、将黄油放入不粘锅中，开小火将其融化成液态
4、倒入棉花糖
5、继续小火加热，棉花糖会慢慢融化
6、直至棉花糖完全融化成液态，并和黄油混匀
7、关火，倒入全脂奶粉
8、用刮刀迅速搅拌均匀
9、倒入花生仁和黑芝麻
10、搅拌至大致均匀
11、然后倒至硅胶垫上稍微揉一会儿，将花生和芝麻都差不多包裹进去
12、装入不粘烤盘中并压平
13、待放至成型后倒出
14、切成合适大小即可，也可以按照喜好包上糖纸保存
[小窍门]
1、. 将棉花糖全都融化之后注意关火，然后倒入奶粉后迅速搅匀，注意动作要快速；
2、. 拌匀果仁之后又揉一会儿，是为了让果仁粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；
使用的厨具：不粘锅
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