鸡年大吉
“ 祝大家鸡年事事顺心，光吃不胖！”
[主料]
鸡腿肉：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
白芝麻：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
花椒粉：适量
醋：适量
料酒：适量
醪糟：适量
豆瓣酱：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[鸡年大吉的做法步骤]
1、鸡腿肉切丁；
2、在鸡腿肉丁中加入葱末、蒜末、盐、白胡椒粉、花椒粉、醋、料酒、醪糟和豆瓣酱腌制1小时；
3、在腌好的鸡腿肉丁中加入水淀粉拌匀；
4、大火蒸10分钟，撒上白芝麻。
[小窍门]
1、.水淀粉最好用加水搅拌沉淀后沥干水的那种。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜