【河北】原壳鸡蛋布丁
“ 鸡蛋布丁是鸡蛋的巧妙做法，口感爽滑，香甜可口，是一款简单美味的家常菜肴。今天用鸡蛋本身的壳来盛制布丁，看上去造型还是蛮不错的。”
[主料]
鸡蛋：1个
[辅料]
牛奶：120
淡奶油：30ml
白糖：10g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：高级
[原壳鸡蛋布丁 的做法步骤]
1、准备食材
2、用开蛋器或其他敲开或戳开鸡蛋的一端,开口处尽量处理平整。
3、只需用一只鸡蛋液倒入碗中，其他鸡蛋只用其壳（蛋液可做其他食用）蛋壳里外都洗净。
4、鸡蛋打散搅匀，倒入牛奶、淡奶油、白糖混合搅匀
5、过滤两次蛋液，静置一会儿。
6、然后把过滤后的蛋液倒入沥干的蛋壳里，八九分满
7、上笼屉小火蒸熟
8、这是蒸出来的效果
9、很嫩滑的
10、有点布丁的意思吧
[小窍门]
过滤两次是为了布丁更细腻
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃