【辽宁】南瓜发面葱花饼
“ 家里的两位男士，不喜欢吃南瓜制作的菜，而婆婆家南瓜还大丰收，家里南瓜多，还大，一个南瓜够三口之家吃好几顿，于是我就将南瓜做成南瓜泥，放冰箱分成小份冷冻，制作各种面食，随时做，特方便。两位不爱吃南瓜的男士，对南瓜制作的面食却不反感，还说好吃，后来我告诉他们，这是南瓜制作的，他们说，吃不出来南瓜味道，还以为是玉米面的呢，天呀，晕喜谁的节奏呀，遇到挑食的人，只能无语了，反正这款饼被所谓的不吃南瓜的两位一扫而光了，喜欢的就看看吧：”
[主料]
南瓜泥：120克
面粉：500克
[辅料]
酵母：5克
白糖：10克
葱花：适量
温水：适量
盐：适量
口味：葱香
工艺：烙
耗时：半小时
难度：普通
[南瓜发面葱花饼的做法步骤]
1、准备一块南瓜泥
2、加适量白糖和面粉，先用少量温水化开酵母（千万水温不要高），一点点倒入面粉中，搅拌成絮状，如果水不够，一点点往里面加，这款饼的面一定要柔软，水分要多点。
3、和好的面团，表面抹油，保鲜袋温暖处静置20分钟
4、案板抹少许油，将面团擀成大片
5、表面抹油，撒适量的盐和葱花
6、如图卷好
7、按扁
8、擀成饼
9、锅里加底油，烙熟
10、切块
11、装盘
[小窍门]
南瓜泥含水分不一样，所以和面没给出具体使用的用水量，只要和的面软，醒发时间够就可以。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 饼