【山东】花样豆皮
“ 今天用豆腐皮做了一盘花，当看到盘中一朵朵盛放的豆皮花，心里感觉特别美，心情好了，做什么事情都顺心。
中国人过年就讲究一个顺字，新年开始就要有一个来年顺顺利利的好兆头~”
[主料]
豆腐皮：1张
生抽：适量
醋：适量
[辅料]
香油：几滴
香菜：1根
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：调味
耗时：十分钟
难度：普通
[花样豆皮的做法步骤]
1、准备好一张豆腐皮。
2、用开水绰一下。
3、分成3份。
4、取其中一份，对折，从中间一分为二，取其一如图切细丝。
5、卷起，用牙签固定。
6、全部卷起，摆放盘中。
7、用生抽、盐、醋、香油调汁，浇入盘中，周边摆放香菜叶装饰，花心可放红枣装饰。
[小窍门]
1、豆腐皮绰水可去豆腥味。
2、吃的时候一定记得拨掉牙签。
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