【辽宁】创新酱香皮蛋馄饨
“ 这款馄饨是我的创新，也是我多年制作馄饨总结出来的一些秘方，味道是超级的霸道，给力，没吃过的人，还好奇的问，皮蛋也能包馅，大酱也能拌馅，还真没吃过，看完这个，你一定要尝试一下，因为实践是检验真理的唯一标准，就看你是否敢于创新尝试了：”
[主料]
猪肉：200克
皮蛋：1个
馄饨皮：250克
[辅料]
东古稀黄豆酱：1勺
东古甜面酱：1勺
香油：3克
葱：适量
姜：适量
盐：适量
鸡精：适量
虾米：适量
海味调味汁：适量
油菜：适量
紫菜：适量
口味：酱香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[创新酱香皮蛋馄饨的做法步骤]
1、将肉搅拌成肉馅
2、准备食材
3、将皮蛋切丁，放肉馅中
4、加适量的东古甜面酱，东古稀黄豆酱，加葱姜末，适量的清水拌匀，如果感觉淡，可少加点盐，最后加点香油拌好
5、买现成的馄饨皮，准备点清水
6、如图，皮中间放馅，皮四周用手指蘸清水（这样容易粘合）
7、如图，捏紧
8、如图，两角对折
9、包好的馄饨
10、锅里加适量的清水，水开，用虾米吊个鲜汤
11、加馄饨
12、加盐，加点海味调味汁（没有用生抽或者蒸鱼豉油或者蚝油）
13、馄饨七分熟加蔬菜
14、煮熟后，关火加鸡精
15、加紫菜
16、装碗中，加葱花。吃的时候，加醋和辣椒油。
[小窍门]
吃的时候，加醋和辣椒油。蔬菜可以用西红柿或者小白菜，黄瓜等代替。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐