【广州】勤快幸福之炒
“ 年夜饭吃芹菜寓意勤快幸福美好。年夜饭不止是一家的团聚和对来年的美好期待，也是教育孩子的一次机会，长年菜中的芹菜，“芹”与“勤”谐音，教育小孩子要勤劳，只有勤劳才能获得美好的生活。香芹炒鸡蛋，家常小菜，美味，小朋友最爱，寓意也好，不放试试吧。”
[主料]
香芹：300克
土鸡蛋：3个
[辅料]
花生油：5ml
盐：2克
鸡粉：1克
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[勤快幸福之炒的做法步骤]
1、准备食材：香芹洗净，去根，挑选能的，土鸡蛋；
2、香葱去夜，洗净，切小段；
3、鸡蛋去壳，调均；
4、热锅，倒入花生油，倒入鸡蛋煎八成熟起锅；
5、煎过鸡蛋的油锅，倒入香芹，爆炒九成熟；
6、把煎好的鸡蛋加入，放鸡粉；
7、加盐，炒均，即可；
[小窍门]
1、.芹菜要选择嫩的，如果芯很嫩可以吃；
2、.芹菜叶要去掉，不好吃；
3、.鸡蛋不要煎太熟，太熟，再炒就老。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜