双色翡翠皮冻
[主料]
猪皮：500g
菠菜：少许
[辅料]
姜：适量
盐：适量
鸡精：少许
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[双色翡翠皮冻的做法步骤]
1、猪皮用开水煮5分钟后捞出，把肥油刮净，猪毛拔净
2、肉皮切条
3、肉皮加水用砂锅烧开后改小火1小时，肉和水的比例是1：4，煮好后调入盐、鸡精
4、煮好的肉皮捞出葱、姜丢掉，把肉皮和汤一起用豆浆机打好先倒出1半
5、凝固后将另一半加了少许菠菜汁的倒在上面
6、待完全凝固后倒出
7、切块装盘
8、根据自己口味调味食用
9、健康美味
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜