【广东】巧克力碎华夫饼（酵母版）
“ 华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。”
[主料]
低粉：180克
盐：2克
牛奶：300克
全蛋：50克
小苏打：1克
[辅料]
细砂糖：20克
酵母粉：4克
黄油：60克
巧克力碎：（烘焙用）30克
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：十分钟
难度：简单
[巧克力碎华夫饼的做法步骤]
1、准备材料称量。
2、低粉中加入酵母粉和小苏打混合均匀。
3、黄油提前融化，分别加入牛奶、白砂糖和鸡蛋调匀后倒入低粉中。
4、顺时针搅拌均匀，静置30分钟。
5、入模具制作时再倒入30克巧克力碎。
6、华夫饼模具加热，小火，慢慢倒入粉浆，盖上模具每一面烙1-2分钟。
[小窍门]
华夫饼要烙的好全凭经验，打开模具观察一下，如果其中一面颜色过深时赶紧翻面，用最小的火。
所属分类： 烘焙 小吃 早餐