西红柿黄瓜炒鹅蛋
“ 大暑三伏天，炎炎烈日，紫外线最强，一不留神，皮肤就容易被灼伤。所以出门除了注意防护紫外线的直射，比如带上遮阳伞抹上防晒霜，还有一种内在的防晒方法，那就是多食富含番茄红素的食物，西红柿无疑是必选，没有之一。”
[主料]
西红柿：1个
黄瓜：1根
鹅蛋：1个
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
生抽：是
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[西红柿黄瓜炒鹅蛋的做法步骤]
1、准备食材，西红柿和黄瓜在淡盐水中浸泡10分钟左右，反复清洗干净。
2、分别将西红柿和黄瓜切块，黄瓜别切薄片，口感不好，切块口感脆嫩多汁，好吃还有营养。
3、鹅蛋打散，少兑一点料酒去掉腥味，搅拌均匀，炒锅加入适量的油，倒入蛋液煎至8成熟取出，这样口感鲜嫩。
4、锅中余油爆香葱花，下入西红柿和黄瓜翻炒，炒至汤汁变红。
5、少许加点水，使黄瓜断生，口感更脆嫩，颜色更漂亮。
6、加入煎好的鹅蛋进行翻炒。
7、翻炒均匀后，加入盐、少许生抽调味，关火。
8、出锅装盘，这道菜口感脆嫩多汁，味道非常鲜美，好吃还有营养。
使用的厨具：炒锅
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