【东北】香醋角瓜
“ 角瓜的吃法比较单一，嫩的时候多以炒制，煲汤为主，稍老一点的去皮后可以用来包馅。今天介绍的“香醋角瓜”是凉拌菜肴，新的吃法、简单方便；清淡爽口、值得一试。”
[主料]
角瓜：2个
蒜：1头
[辅料]
香醋：50克
盐：5克
生抽：1汤匙
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[香醋角瓜的做法步骤]
1、主辅料： 角瓜、蒜
2、 把蒜去皮切粒备用。
3、 角瓜洗净，去掉两头。
4、 然后用擦板将其擦成长丝，备用。
5、 兑香醋汁：把蒜粒放入碗中，加香醋。
6、 加少许盐、味极鲜生抽。
7、 将其搅拌均匀，使盐溶化。
8、 把兑好的香醋汁，倒入角瓜丝中。
9、 把它翻拌均匀，腌渍5分钟。
10、 盛入盘中，即可上桌食用。
[小窍门]
1、、香醋要稍稍多一些。
2、、一定要选择新鲜的嫩角瓜拌制。
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