【北京】奶油炸糕
“ 奶油炸糕是有名的京味小吃，有着老北京十三绝的称号。呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。”
[主料]
面粉：125g
水：125g
油：25g
鸡蛋：1个
白糖：15g
[辅料]
糖粉：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[奶油炸糕的做法步骤]
1、锅中倒入油和水，烧开
2、将面粉倒入锅中
3、用筷子不停搅拌，使面粉与油水混合，把面烫熟
4、趁面的余温还在，打入一枚鸡蛋，并用手将鸡蛋揉入面粉
5、放入白糖，揉匀
6、取适量面团，用手握住，借助虎口，挤成球状
7、油烧至六成热，放入面团中小火炸制
8、待膨胀浮起，呈金黄色，沥油捞出
9、撒上糖粉即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃