鹌鹑蛋滒烧白果
[主料]
白果：350g
鹌鹑蛋：16个
[辅料]
白糖：适量
生粉：少许
胡萝卜：适量
熟白芝麻：少许
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[鹌鹑蛋滒烧白果的做法步骤]
1、食材。
2、白果冷水下锅大火煮15分钟左右，煮除苦涩味。
3、煮好后捞岀撒少许白糖腌制。
4、胡萝卜切斜菱形，胡萝卜在这里只是配色而已。
5、鹌鹑蛋提前煮熟去壳，中油温入锅炸。
6、炸至表面焦黄起酥就可以了。
7、取锅煮糖水，口味依自己。
8、糖水大开后加入白果，鹌鹑蛋，胡萝卜大火煮开。
9、加完食材煮开后转中火煮5分钟后就这样了，要多搅拌搅拌。
10、生粉兑水，勾个薄薄的芡汁会粘稠就好，勾芡时火候在中火芡汁要慢慢下锅要转一转防止一下锅就结团。
11、勾好芡来点油增加光泽。
12、岀锅后撒上少许炒过的白芝麻。
13、上菜了。
14、近照。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜