【临沂】酥炸黄金小海虾
“ 春节--过年，小时候盼年盼的一天问几遍，无非是小孩盼热闹盼吃食，这道黄金炸虾，是老爸过年必备的菜，小海虾或者小河虾，炸到金黄酥脆，好看也好吃，在老爸炸虾的时候我们已经馋涎欲滴的围在锅边。儿时的记忆再脑海当中清晰可见，清晰到伸手可以抓到。但现在已不复当时，但是这道黄金小海虾的味道还和当初一样的好吃，过年一样的还做给我的小妮吃，一起来吧。。。”
[主料]
小海虾：400克
面粉：少许
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[酥炸黄金小海虾的做法步骤]
1、小海虾洗净。
2、加入盐，面粉，鸡蛋。
3、用筷子拌匀。
4、锅里加入花生油。
5、烧到七成热，放入小虾，要几个几个的往锅里放，一次放多了会炸不透。
6、炸到金黄，即可捞出控油。
7、装盘，享用。
8、看酥脆的金黄小炸虾。。
[小窍门]
炸酥就要小火慢炸，才会酥脆好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请