芝士鸡胸肉
“ 一开始还会担心这鸡肉熟了没有啊？可等到切开的一刹那，顺着刀刃，已经变成流体的芝士酱汁涌出的时候，心下只想着“赶紧到我碗里来”。以前总不明白，外国人为啥放着鸡腿不吃，非要吃又老又柴的鸡胸。后来才发现是烹饪方法不对。
鸡胸肉再加上芝士酱的滋润，水分、弹性、香气、嚼劲一样不缺，给鸡肉带来味觉上升华。如果你有纤体的要求，鸡胸肉是最佳的摄食肉类之一。”
[主料]
鸡胸肉：3块
浓缩车打芝士酱：200g
鸡汤：100ml
奶油奶酪：100g
橄榄油：20ml
洋葱细丁：100g
辣椒丁：30g
[辅料]
蒜末：10g
食用盐：1/2茶匙
胡椒粉：1/2茶匙
辣椒粉：3/4茶匙
孜然粉：3/4茶匙
口味：奶香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[芝士鸡胸肉的做法步骤]
1、锅烧热，倒入10ml橄榄油。
2、放入3块鸡胸肉煎烤。
3、撒入食盐。
4、撒入辣椒粉和孜然粉。
5、然后翻转鸡胸肉，重复撒上食盐，辣椒粉和孜然粉。
6、每边煎煮4分钟直到变金黄，盛出备用。
7、锅中加入剩余的橄榄油。倒入洋葱碎，辣椒碎炒4-5分钟，直到变软。
8、然后倒入蒜末和胡椒粉后炒均匀。
9、再倒入鸡汤，奶油奶酪后搅拌均匀。
10、接着倒入Ricos芝士酱搅拌均匀。
11、最后放入煎好的鸡胸肉块。
12、将酱汁覆盖鸡胸肉上。
13、盖锅盖煮7-9分钟即可，然后盛出装盘。
14、开吃啦！
[小窍门]
1、.煮出来的效果是鸡胸肉不老不柴，满满的芝士酱汁，一口下去非常满足。
2、.放辣椒数量和品种可以根据个人口味决定，喜欢辣的可以放多点。我放的是微辣那种。
3、.酱汁是由鸡汤，奶油奶酪和Ricos芝士酱构成的。
4、.鸡汤是为了酱汁浓味美，最好不要用清水代替。
5、.奶油奶酪和Ricos芝士酱是煮出奶香味的酱汁，奶油奶酪超市可以买到，加入的量可以少点，因为放多有点腻。
6、.Ricos芝士酱是颜色和奶香味的关键食材，Ricos芝士酱本身是流质状，能很好做出香味浓郁酱汁，因为芝士酱的滋润，鸡胸肉水分、弹性、香气、嚼劲得到很好保持。
7、.最后煮鸡胸肉时间取决于鸡胸肉有多厚，一般7-9分钟可以。
使用的厨具：煮锅