蒜蓉鲜贝粉丝
[主料]
粉丝：适量
橙色菜椒：1个
鲜贝：250g
[辅料]
料酒：少量
生抽：少量
生粉：少量
蚝油：少量
盐：少量
蒜：半个
葱：1根
白胡椒：少量
鱼露：少量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜蓉鲜贝粉丝的做法步骤]
1、准备食材。粉丝泡水，鲜贝用少量白胡椒，盐和生粉腌15分钟。厚的鲜贝从中间横向切半便于入味。菜椒切碎。
2、将湿粉丝摆在盘底，上面摆好鲜贝。粉丝可以留点水，这样口感好。
3、浇料汁，撒葱花。料汁做法：蒜拍碎，切成蒜蓉装碗。碗里加适量生抽，少量料酒，盐，鱼露，蚝油，搅拌均匀。锅里水烧开，放入盘蒸5分钟。关火再焖3-5分钟。
4、加油快炒菜椒，加少量盐。
5、浇在蒸好的鲜贝上。吃时搅拌。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜