爆椒牦牛肉片
“ 牦牛肉，含蛋白较其它肉都高，而脂肪较其它肉中脂肪含量都低，且矿物质元素含量丰富，氨基酸结构比例更与人体相近。同时该畜种长年生活在无污染的高寒地带，其肉质天然、保健，是人们选择消费肉食的最理想产品。牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。”
[主料]
青海牦牛肉：300克
朝天椒：4颗
洋葱：1个
大蒜：1个
姜：适量
花椒：适量
[辅料]
菜籽油：适量
香油：适量
料酒：适量
生抽：适量
白砂糖：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[爆椒牦牛肉片的做法步骤]
1、原料:青海牦牛肉 朝天椒 洋葱 大蒜 生姜 大红袍花椒 香菜调料：菜籽油 香油  料酒 生抽 白砂糖  盐
2、牛肉切薄片用适量香油 料酒 生抽 盐 白砂糖抓匀腌制
3、大蒜切粒 朝天椒切断 生姜洋葱切片  花椒少量
4、热锅热油 生姜 大蒜 朝天椒 花椒爆香
5、作料爆香后方洋葱微炒
6、洋葱变色 牛肉入锅翻炒
7、炒至牛肉变色 加适量盐 生抽 调味即可
8、接下来干什么呢 配上一个馒头或者一晚米饭  吃吃吃  冬天吃牛肉温补哦
[小窍门]
感谢罗姐姐从带回来的牦牛肉  自然清香  材料好怎么做都好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜