剁椒鱼头
[主料]
胖头鱼头：一个
[辅料]
剁椒：三勺
葱：少许
姜：少许
蒸鱼豉油：适量
料酒：少许
盐：适量
味精：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[剁椒鱼头的做法步骤]
1、将鱼头洗净，劈开用料酒把鱼头淹一下去腥味。
2、然后把剁椒放在鱼头上，倒上蒸鱼豉油，放上葱姜丝，上蒸锅蒸15分钟。
3、取岀蒸好的鱼头，锅放油烧热后浇在鱼头上就Ok了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 湘菜