炒鱼
[主料]
鱼片：适量
[辅料]
蒜瓣：适量
姜：适量
小红椒：适量
青椒：适量
油：适量
生抽：适量
盐：适量
料酒：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[炒鱼的做法步骤]
1、鱼洗净切片，切些姜末。
2、鱼片里放入姜末、生抽、盐、料酒、耗油。
3、轻轻用手抓匀，腌制十分钟。
4、姜、蒜瓣切碎，青椒先切断， 然后切丝条，小红椒切粒。
5、锅里热油，放入蒜粒爆香。
6、放入鱼片翻炒直至炒到鱼片段生变色乘出。
7、锅里再放点油，放入青椒，小红椒炒一会儿。
8、把鱼片倒下去炒匀,加入一点点生抽，适量的盐和鸡精炒匀。
9、完成。好香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜