抹茶蜜豆千层蛋糕
“ 大家都懂的 千层蛋糕是一款不需要烤箱 不需要裱花 不需要模具就可以完成的一款比较简约但又白吃不腻的蛋糕
在家常常做 各种千层做法其实是一样的 只是不同的季节搭配不同水果 或者不同口味搭配不同的东西 大小不一 形态各异 但是都是一个做法的
”
[主料]
鸡蛋：三个
黄油：10g
低筋面粉：95g
纯牛奶：250ml
淡奶油：300g
抹茶粉：5g
白糖：20➕30g
[辅料]
蜜红豆：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[抹茶蜜豆千层蛋糕的做法步骤]
1、这些是做蛋糕皮的材料鸡蛋忘记拍了
2、把鸡蛋、加20g糖用打蛋器打散
3、加入一整盒纯牛奶搅拌均匀
4、再把低筋面粉和抹茶粉过筛 加入到鸡蛋液里 搅拌均匀
5、要耐心的搅拌至无颗粒 因为抹茶容易结起来 也可以静置10几分钟 实在不行 用电动打蛋器搅拌一下
6、再加入软化后的黄油搅拌均匀
7、过筛  过滤掉一些颗粒物
8、平底锅刷一层薄油 锅热以后倒入一勺抹茶糊 然后转动锅 让抹茶糊均匀 再关火 用余温焖几秒钟就可以了
9、我用一根小竹签 绕着煎好的皮刮一圈 再用木铲子 很轻松就把皮揭起来了～棒棒哒
10、根据自己掌握锅的温度 耐心的 把饼皮都煎好咯～
11300、g淡奶油 加30g糖 打发至纹路清晰可以裱花那种硬性的程度 再准备好蜜红豆～（蜜红豆是我平时煮好放冰箱冷藏着的）
12、一层皮 一层奶油一层皮
13、我是隔两层奶油加一层蜜豆
14、好啦 成品就酱啦 可以立即食用 冷藏过后颜色会更好看～
15、成品 也可以冷藏几个小时 让蛋糕和奶油贴合的小说得比较好 再吃😋
16、成品 哇塞 实在太好吃了！
17、成品 给朋友松一份！哈哈
[小窍门]
1、 我煎6寸饼皮 比较薄 煎了15片
2、 抹茶粉我选了若竹的 味道真的很正 颜色也很正
3、 抹茶粉最好总专用工具先搅拌散、均匀
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 烘焙