糖醋带鱼
[主料]
冰鲜带鱼：2条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
食用油：适量
生抽：适量
绵白糖：适量
盐：适量
鸡粉：适量
镇江香醋：适量
黄酒：适量
口味：甜味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：高级
[糖醋带鱼的做法步骤]
1、食材，冰鲜带鱼洗净，沥干水份，在鱼身上抹匀黄酒和适量的盐腌制一会。
2、腌制好的带鱼用厨房用纸擦干水份，锅中放油先把带鱼煎黄。
3、多煎一会，两面煎黄有点焦脆后盛出。
4、把葱姜蒜倒入锅中煸香。
5、再把带鱼放入，烹些黄酒。
6、放生抽，大量的糖，少许盐，淋入热水盖盖煮一会。
7、煮至汤汁浓郁，大火收汁，放镇江香醋，鸡粉调匀即可！
8、成品！
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐