剁椒剔骨肉
“ 平时家里人都比较爱吃汤和面之类的食物，所以家里面经常会准备些高汤。
每次熬制高汤的时候我都会把那个骨头上的肉剔下来做剔骨肉。经过炒制的剔骨肉不仅味道不错而且不会在高汤的时候有浪费一举两得！”
[主料]
剔骨肉：300克
剁椒：30克
[辅料]
姜末：少许
花椒：十粒
青蒜：三根
鸡粉：半茶匙
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[剁椒剔骨肉的做法步骤]
1、准备食材
2、起油锅倒入适量的油下姜末花椒煸炒
3、下剔骨肉一起煸炒三分钟（需要不停的翻动以防粘锅）
4、加入剁椒一起煸炒
5、加入半茶匙老抽和茶匙鸡粉调味
6、加入青蒜翻炒均匀即可
7、成品
[小窍门]
剁椒的盐味已经足够所以不用另外加盐了！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜