白萝卜丸子汤
“ 白萝卜生吃和熟吃，营养是一样的。只是功效不同，生吃白萝卜能清热利尿，止热咳化热痰，解酒，抗癌功效，熟吃能健胃消食，顺气宽中，生津止渴，抗癌功效。气虚，体弱者，虚喘气短者就不能吃。 白萝卜生吃的好处有： 1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并 能抑制 癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。 2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。 3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。 4、萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。  白萝卜熟吃的好处有： 1、熟萝卜的主要功效是下气消积、止咳化痰，将萝卜煮粥食用或做萝卜面疙瘩汤食 用，可治疗食积所致的脘腹胀满，用萝卜加冰糖炖食可治疗邪热壅肺的咳嗽痰黄。 2、对于北方冬季气候干燥，室内又有暖气，早晨醒来口干舌燥、鼻孔发热等现象， 食用熟的萝卜具有显著的效果。”
[主料]
猪肉：300克
[辅料]
白萝卜：半根
料酒：适量
葱末：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
香油：数滴
香菜：少许
蛋清：半个鸡蛋的
淀粉：两小勺
生抽：适量
鸡精：适量
姜末：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[白萝卜丸子汤的做法步骤]
1、先把猪肉剁成馅待用
2、在肉馅里放入生抽，葱末，姜末，蛋清，白胡椒粉，料酒和盐～顺着一个方向搅拌均匀
3、放两小勺淀粉搅拌均匀～
4、锅里做开水，把肉馅团成圆形
5、丸子都下好后，锅里会有浮沫，用勺撇去即可～
6、这是提前切好的白萝卜丝～
7、把萝卜丝下到锅里煮3到5分钟，汤里放少许酱油～盐，鸡精
8、关火后淋上香油，撒上香菜即可
9、由于肉丸里放了淀粉和蛋清，所以吃起来比较滑嫩～汤也很香，最主要是在雾霾天气对家人的身体起到了好的作用～亲们不妨试试～。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹