土豆丝鸡蛋奶酪饼
[主料]
面粉：大概4小杯
鸡蛋：2个
土豆：一个
马苏里拉芝士：1小碗
[辅料]
盐：适量
葱：适量
鸡精：适量
温水：适量
猪油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[土豆丝鸡蛋奶酪饼的做法步骤]
1、土豆擦丝，两个鸡蛋打鸡蛋液，马苏里拉芝士适量，土豆擦丝后跟鸡蛋一起翻炒，放少许葱花，值得一提的是…土豆丝要把淀粉淘净，先下土豆丝再淋蛋液，这跟我们往常炒鸡蛋不同，为的是让鸡蛋更嫩……放马苏里拉芝士…当然什么都可以，我家只有马苏里拉，水分收的差不多的时候盛出…
2、下面馅料冷却的时间开始活面，因为满手面…所以就没拍下来…具体就像做千层饼的面有点像…但那个会有点不够软…所以我用温水活面，然后涂猪油，折叠在用擀面杖压平，大概折叠个三四次，让猪油均匀的揉在面里…这样煎出来的饼会外面起酥层，里面超柔软，感觉这个样子的口感牙不太好的老人会超喜欢吧…
3、把面.馅料等分，现在就是包起来，像捏包子褶那样…确定馅全部包住后…用手压成合适的圆饼大小，下锅煎………这步又忘记拍了……煎的时候让饼在锅一直转圈，这样就不容易糊…一点都不会糊
4、那突然就穿越了成品……饼在锅里转圈，就不会糊…
5、咸鲜……外皮酥的掉渣，里层面很软，小朋友应该会超喜欢吧，毕竟放了奶酪
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜