【迷你版土豆香葱餐包】
“ 口味咸香的一款餐包
可以做主食面包或者下午茶点，软中带韧，别具一格的风味。
屋诺十二连摸一份”
[主料]
高粉：180克
酵母：2.5克
土豆泥：110克
牛奶：35克
盐：4克
蛋液：25克
[辅料]
淡奶油：30克
黄油：15克
干葱碎：1大匙
全麦粉：（表面装饰）适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[迷你版土豆香葱餐包的做法步骤]
1、蒸熟的土豆压成泥称出需要的重量，加牛奶和淡奶油用料理机搅拌均匀
2、加入高粉，酵母，盐，蛋液揉成光滑的面团后加黄油继续揉至能扯出半透明的薄膜
3、加入干葱碎，揉均匀揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵，
4、两倍大
5、发酵好的面团取出，按压排气后等分为12个面团
6、滚圆后十二个面团直接放入屋诺十二连摸
7、放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵至2倍大面团表面喷水，筛一层全麦面粉
8、放入预热好的烤箱中层上下管170度烤制12-15分钟取出
9、出炉
10、脱模
[小窍门]
请灵活调整液体量
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙