黑椒鸡肉披萨
“ 女儿以前不爱吃披萨，可自从她生日那天请好朋友们在披萨店里吃了一次之后，却突然品味大变，疯狂地爱上了披萨。为了满足这个小吃货，我只得重新备齐了做披萨的原料，这样以方便随时满足她的要求。买的都是好的品牌原料，又值得下猛料，味道不比外卖的差，而且吃的更加放心。
喜欢烘焙的你一定也和我一样，入手了各种各样的模具。那么怎样让这些模具不压箱底呢？那就开动你的脑筋，把模具灵活运用起来吧。今天做这款黑椒鸡肉披萨，就是为了给新入手的屋诺菊花派盘开光。没想到效果出奇好，不但活底脱模方便，而且烤好的披萨皮薄底脆，是我一直想要的效果呀，哈哈，太开心了。”
[披萨饼皮]
高筋面粉：150克
细砂糖：6克
橄榄油：10克
干酵母：4克
盐：1克
水：95克
[披萨酱]
西红柿：300克
蒜头：2瓣
黄油：16克
洋葱：50克
盐：6克
黑胡椒粉：8克
糖：10克
披萨草：3克
清水：适量
[披萨馅]
鸡腿：3只
黑胡椒粉：4克
料酒：10克
青椒：1个
胡萝卜：半根
马苏里拉芝士：200克
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[黑椒鸡肉披萨的做法步骤]
1、把鸡腿清净去骨后切成小块，加入黑胡椒粉、盐、糖、料酒腌制作1小时入味。
2、准备好披萨面团的材料。
3、粉和糖等倒入揉面垫上，中间扒窝，倒入水和酵母混合液。
4、揉成光滑面团后加入橄榄油。
5、 继续揉至面团能够拉出薄膜
6、 揉圆后放入容器中，加盖保鲜膜，放温暖入发酵。
7、趁着发酵的时间，做好其它准备工作。首先把腌制好的鸡腿肉平铺在烤盘上。
8、入预热好的烤箱，180度15分钟。烤好后取出冷却备用。
9、接下来炒披萨酱。锅烧热后放入黄油熔化
10、加入切碎的洋葱和蒜末粒炒出香味。
11、加入切成小块的西红柿翻炒均匀。
12、加入清水、盐、披萨草、糖，煮沸后转小火煮20分钟左右，煮到西红柿彻底边软烂。大火为断翻炒，成为的酱状，加入黑胡椒粉拌匀，冷却备用。
13、 取出发酵好的面团。
14、按揉面团排气后，分割成两份，揉圆后加盖保鲜膜醒15分钟。
15、 取其中一份面团，擀成圆饼状。
16、 整个派盘均匀抹一层黄油，状擀好的圆饼铺在派盘上，用手掌按压，使面团和模具完全贴合，并用叉子在面皮上叉些小孔。
17、均匀的涂抹上披萨酱。
18、撒上适量马苏里拉芝士，再放上胡萝卜块。
19、再撒上适量马苏里拉芝士，放上青椒、烤好的鸡肉。
20、最后撒上适量马苏里拉芝士。
21、入预热好的烤箱，200度12分钟左右，烤至饼干金黄时即可。
22、 取出烤好的披萨，脱模后即可。
23、薄皮脆底
24、切块享用吧
25、美味哒
26、诱惑哦
[小窍门]
1、、配方中的材料为屋诺20CM菊花活动派盘两个的量，烤好的效果是薄皮脆底的，如果想要正常厚度的饼皮，就省略分割面团步骤。面皮材料不变，其它材料需要减半。
2、、腌制好的鸡腿肉只需要烤熟即可，烤过的话，之后加入饼皮一起烤的时候就会烤过。
3、、烤箱的时间和温度请根据自家烤箱的实际情况适当调整。
使用的厨具：电磁炉、电烤箱、不粘锅
所属分类： 烘焙