酸辣鸡爪
[主料]
鸡爪：500g
[辅料]
料酒：适量
花椒：适量
蚝油：20g
味精：适量
米辣椒：个人口味
醋：适量
大蒜：适量
酱油：适量
姜片：10g
白糖：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[酸辣鸡爪的做法步骤]
1、首先将鸡脚砍成两半，放白酒、姜片、花椒煮十五或二十分钟。
2、然后捞起用冷水冲洗至没有油花为止，将白醋、酱油、蚝油、盐、白糖、剁碎的蒜粒和辣椒粒配好，试试味道，稍感觉咸为佳。
3、最后把凉透的鸡脚泡入，一个小时美味可口的酸辣凤爪就做好了
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜