自制蔓越莓饼干
“ 因为自己很喜欢吃蔓越莓饼干，圣诞节前夕就想着做点送朋友。第一次做这种饼干，除了火候稍大了一点，其他都很成功。”
[主料]
蛋糕粉：115克
黄油：75克
蔓越莓：35克
糖粉：50克
[辅料]
鸡蛋黄：1只
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[自制蔓越莓饼干的做法步骤]
1、准备食材称量好，黄油是软化后的
2、把糖粉加入黄油中，搅拌均匀
3、依次倒入倒入蔓越莓和蛋糕粉
4、搅拌均匀成团状
5、戴手套揉成光滑的面团
6、用保鲜袋隔着，整理成长方体
7、放入冰箱冷冻45分钟变硬后，取出切成厚片
8、刚好切了20块，铺吸油纸后，摆盘，留有比较大的空隙
9、烤箱160度预热3分钟，放入烤盘，20分钟，上下火160度，观察颜色微微发黄后就熟了（我刷个牙的功夫烤过了2分钟）颜色有点大。不过吃起来口感很酥脆。
[小窍门]
1、 黄油稍微软化下就可以，也可以不用完全化成水。
2、  冷冻时间根据自己家冰箱，只要变硬就可以了
3、  温度不要太高，快到时间时观察颜色，别像我过时间了，颜色不好看
4、  搅拌面团时一定要均匀再揉成团
5、  个人感觉50克糖粉刚好不是太甜，根据自己喜欢程度适量放糖。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙