铜锣烧
“ 小时候看动画片叮当猫，很奇怪它为什么那么喜欢吃铜锣烧，不过看他吃的那么开心，想着这铜锣烧应该是很美味的。后来自己学做饭，就一直想尝试这款小点心，看了下做法，其实很简单，就是普通松饼的做法，两个松饼中间夹上喜欢的馅，就是铜锣烧了。家里人吃过后都说挺好的，尤其是孩子特别爱吃。做法简单方便，孩子想吃的时候，随时都可以做出来。
可是之前做过几次都不是特别的理想，虽然味道不错，但饼的上色情况并不是那么好看。不够漂亮，也就一直没有发过铜锣烧的制作过程。正好刚入了一口不沾锅，拿新锅试了一下做松饼，果然很给力，颜色正是我想要的那种。赶紧拍了几张照片，喜欢松饼或铜锣烧的小伙伴就可以照着做了。”
[主料]
鸡蛋：2个
牛奶：200g
面粉：160g
[辅料]
无铝泡打粉：4g
糖粉：30g
豆沙馅：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：普通
[铜锣烧的做法步骤]
1、鸡蛋两个放在小盆里，用手动打蛋器打散；
2、加入糖粉打散。我用的糖粉是把白砂糖放在料理机里研磨成粉的；
3、加入牛奶搅拌均匀；
4、把面粉和泡打粉混合后，用细筛过筛进蛋液里；
5、用手动打蛋搅拌顺时针搅拌均匀；
6、提起打蛋器，面糊顺滑，流动性很好；
7、把面糊倒进一个量杯或其它好用的容器里，也可以不用倒，用勺子舀出来也行，这点随意，我用量杯主要是方便往锅里倒，这样不会滴落的到处都是；
8、不沾锅上火烧热，一圈小火就可以了；
9、把拌好的面糊倒在锅里，滴落后会自动形成圆形，倒进适量的面糊就可以了，我这些一共做了六张松饼；
10、形成漂亮的圆形后，先不要动锅，很快能够看到面糊的边缘变色，面糊表面开始起小泡泡；
11、翻面，可以看到上色均匀，很漂亮的颜色，不过另一面就煎不出这么均匀的颜色了；两面煎熟就可以出锅做下一张了；
12、依次做好所有的松饼后，可以直接食用的，做铜锣烧的话就把其中一面颜色不够均匀的面放进里面，抹上自制豆沙馅或者其它喜欢的馅；把另一张盖上就可以了；
13、漂亮的铜锣烧就OK了，我这个个头比较大，做早餐的话，一人一个就足够了，如果喜欢秀气点的，就做小一点吧。
14、如果你也喜欢这款小点心，或者家里有人喜欢，就试试吧。这个做法很简单，也不用放油，糖粉的量我个人觉得这个量是刚好的，不是特别甜，如果喜欢甜一点的可以多加一点糖。如果没有糖粉最好用细砂糖，过粗的砂糖不易融化，影响制作的效果。
[小窍门]
做铜锣烧一定要用不沾锅，上色效果才会好；我这里用的糖量并不多，整体不是特别甜，如果喜欢特别甜的可以加些糖粉的量。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 早餐