笋丁豆腐南瓜包
[主料]
豆腐：适量
笋：适量
南瓜泥：适量
面粉：400g
酵母：4g
[调料]
油：适量
盐：适量
蚝油：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[笋丁豆腐南瓜包的做法步骤]
1、豆腐切丁。
2、加盐、生抽、蚝油拌匀。
3、竹笋焯水后切小丁，加油、盐、生抽炒熟。
4、笋丁、豆腐拌匀。
5、面粉、酵母混合，用南瓜泥和面，放温暖处发酵好。
6、取出放案板上按揉排气，分成小剂子。
7、擀成中间厚、四周薄的面片，放上笋丁豆腐馅。
8、包成包子。
9、放到抹了油的蒸屉里，二次饧发后，冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
10、来一个大包子当早餐。
使用的厨具：蒸锅
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