豆泡焖排骨
“ 当浮躁不安
觉得做什么都很无趣的时候
不妨静下心
做一份属于自己的美食
或许只有此刻
得一丝温暖和安宁”
[主料]
排骨：300g
[辅料]
青椒：3个
姜丝：适量
辣椒粉：1勺
酱油：适量
豆泡：根据个人口味而定
油：适量
胡萝卜：1个
大蒜：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[豆泡焖排骨的做法步骤]
1、将剁好的排骨放入碗中 加入半匙盐 一勺油 适量料酒和酱油 再放些许红薯粉、姜末、大蒜和辣椒粉 搅拌均匀
2、将豆泡对半切开（更入味） 胡萝卜切成块状
3、青椒侧切长片 视觉上更好看 姜蒜切丝儿或丁都可以
4、锅起热气时放3勺油 油滚烫后放入姜丝蒜丝 翻炒两下即可 随后将排骨倒入锅中 翻炒至当有香味从锅中散出时捞出
5、加入少许油 将豆泡胡萝卜倒入锅中翻炒几次 加入半勺盐再翻炒数秒
6、倒入排骨 和胡萝卜豆泡一同翻炒 加入没过排骨表面量的水  再加入适量酱油和料酒 盖上锅盖中火焖15到20分钟
7、快起锅时 加入少许鸡精和盐 焖一到两分钟 将青椒倒入锅中 翻炒两次 就可装盘
8、最后就大功告成咯
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜