三鲜萝卜卷
“ “冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方”。冬季的餐桌不能少了萝卜，萝卜便宜实惠好吃，菜式多样，炒、炖、炸、煲、凉拌、腌等等。最喜欢的还是三鲜萝卜卷，看脸吃饭的年代，这样卷的颜值高，还鲜甜美味，菌素均匀，营养平衡。”
[主料]
白萝卜：800克
猪瘦肉：200克
玉米：100克
香葱：50克
[辅料]
花生油：3ml
盐：2克
生姜：3克
生抽：1ml
生粉：10克
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：高级
[三鲜萝卜卷的做法步骤]
1、准备食材：白萝卜、玉米、猪瘦肉、香葱等；
2、馅料洗切：猪瘦肉洗净剁碎、玉米掰成粒、香葱洗净切好；
3、洗切好的馅料放入花生油、生抽、盐、水淀粉（生粉加水拌均）、生姜拌均；PS：生粉要与水先调均在加入
4、白萝卜去二头，洗净去皮，切薄片，放入清水过锅一下，过冷水沥干放凉；
5、晶莹剔透的萝卜片放入调好的馅料，卷起来；
6、把卷好的萝卜卷放入盘中；
7、清水煮沸，隔水放入蒸锅中；
8、盖上盖子蒸7-8分钟即可；
9、取出趁热，换一个热盘，晒上葱木、辣椒，淋一层热油即可。PS：蒸盘有水份，不嫌弃的可以不用换盘
[小窍门]
1、.萝卜要切薄片；
2、.萝卜烫软即可，要过冷水， 保持萝卜不再继续熟；
3、.蒸的时间不宜太长，熟即可；
4、.火的大小不同，蒸煮时间略有差异。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜