红烧肉
[主料]
五花肉：一块
[辅料]
姜：适量
八角：适量
桂皮：适量
葱头：适量
大蒜：适量
[调料]
料酒：适量
盐：适量
冰糖：适量
酱油：适量
蚝油：适量
黄豆酱：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[红烧肉的做法步骤]
1、五花肉切小块，放入锅里，加入适量水，姜，料酒煮开后煮10分钟左右。
2、捞起控干水分。
3、锅里热油放入冰糖炒出糖色，倒入五花肉翻炒均匀。
4、加入姜，葱头，八角，桂皮翻炒一下炒香。
5、转到砂锅里，加入一瓶啤酒，盐，酱油，耗油，黄豆酱拌匀大火煮开转小火炖30分钟。
6、炖至浓稠即可。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 本帮菜