红枣冰糖炖燕窝
“ 红枣冰糖炖燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进缰胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力，燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。”
[主料]
燕窝：4片
红枣：10颗
[辅料]
冰糖：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[红枣冰糖炖燕窝的做法步骤]
1、用纯净水泡上燕窝片，泡发3小时；
2、撕条，挑毛。大碗里接纯净水，继续浸泡撕好的燕窝条；
3、浸泡一小时后捞出放进炖盅里（我做的量多，用的是带盖子的汤碗）；
4、大枣洗净，用刀四面切口，扔进碗里加热水没过燕窝；
5、盖上盖子开锅后炖半小时；
6、按个人口味放冰糖，再炖十分钟；
7、营养美味的燕窝做得了。
8、等晾凉后装燕窝瓶里；
9、可以放在冰箱里吃一周，每天取一瓶倒到瓷碗里隔水蒸热后食用。
[小窍门]
传统中医认为，燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。
使用的厨具：炖盅、蒸锅
所属分类： 羹类