童话姜饼屋
“ 姜饼预拌粉。让我拥有一个美丽童话世界！圆了一直想做“姜饼屋”的梦想。首次做姜饼屋，看成品也是高大上的赶脚哈。闺蜜们看到都不相信是俺做的。她们也有了，跃跃欲试的冲动了。姜饼屋看着很复杂的，其实用姜饼预拌粉制作特别的简单。不用自己选料和配料省去很多的事，而且味道绝对的地道。烤制的时候姜味满屋飘香，画饼干的时候，忍不住吃几块小碎边角”
[主料]
姜饼预拌粉：260克
[辅料]
鸡蛋：60克
蜂蜜：65克
蛋清：20克
糖粉：100克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[童话姜饼屋的做法步骤]
1、准备好食材
2、在容器里倒入易小焙姜饼预拌粉、
3、.姜饼粉里边混合鸡蛋，蜂蜜
4、.用硅胶刀拌到无粉、
5、保鲜膜包好放在冰箱恒温30分钟、取出来松弛好的面胚、撒干粉擀成饼
6、事先准备好的图纸。贴在面皮上裁剪、房顶15×7、前后墙13×6.5二块、侧墙9×6.5二块、房侧三角9×4二块、烟筒3×3.8四块、门3.5×4.圆形窗6×3二块贴在二侧的房山墙上（标的计量都是CM）
7、切割好的饼干，扎一些小孔免得起泡，切割的时候用快刀，饼干的边缘才会整齐
8、院栅栏用尺切出鱼骨形状，按照个人喜好取舍，做梯子原理几乎一样，放飞自己的想象力
9、铺油纸在烤，刷鸡蛋液后松弛25分钟，再次刷鸡蛋液可以烤了、
10、我烤三次，因为烤箱小了、烤箱预热180度三分钟。放烤盘中层，烤箱设置温度160度15分钟，此步骤一定注意火候
11、鸡蛋清20克，电动打蛋器开2挡，打出大泡泡加糖粉三分之一，100克最后全部加入
12、打到糖霜粘稠，滴落变形很缓慢即可，装进裱花袋
13、用蛋白霜画雪花和房山墙上窗户。可按照个人喜好发挥、用裱花袋剪小口，画上个人喜好的图画
14、装饰好姜饼屋饼干都画好在组装房子
15、装饰姜饼屋。先在饼干上用裱花袋，抹上糖霜轻轻的按着或者用东西先抵着。粘牢在松开，这个过程很慢，也很痛苦滴，要有耐心。用手大概要扶20分钟左右才会牢，姜饼屋要小心放在不要一碰就会跌落的地方。粘牢了在来下一步骤，最后在盖屋顶，当时挤糖霜满手的糖没有拍下来。整个过程大约用一个半小时。
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[小窍门]
1、，预拌粉的面不要揉，只要拌到无干粉即可
2、，制作的图纸都是CM为单位
3、，侧墙9×6.5二块、房侧三角9×4二块、可以把他们合的一起，就会少粘合一道工序
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙