茄子炒肉末
[主料]
茄子：一根
肉末：少许
[辅料]
生抽：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[茄子炒肉末的做法步骤]
1、茄子洗净切粗条，不用去皮，放着加水浸泡10分钟左右，肉切末，加入适量盐和生抽腌至10分钟。
2、锅放油爆香蒜，放入肉末炒至变色盛出。
3、放油爆香蒜加入茄子大火翻炒至变色，加入盐白糖少许生抽等，最后倒入肉末一起翻炒片刻，即可出锅。
[小窍门]
加点白糖味道会更好，茄子一定要先泡一下
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜