干锅胡萝卜
[主料]
猪肉片：150g
胡萝卜：400g
油麦菜：200g
[辅料]
大葱：1只
干辣椒：适量
蒜末：适量
姜沫：适量
芡粉：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[干锅胡萝卜的做法步骤]
1、食材准备
2、制油，爆香姜丝和大蒜沫
3、干辣椒切段或者不切，下锅油背一会，注意不要糊了
4、猪肉切片加芡粉，肉片下锅一起炒
5、胡萝卜切片，沸水稍微煮一下，下锅一起翻炒
6、稍微胡萝卜熟透些，干锅的胡萝卜一定是要软些透些好吃
7、油麦菜，揪成段下锅翻炒，放适量盐、鸡精、酱油，要在这个时候放调料才更入味
8、翻炒入味
9、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜