干炒牛河
“ 干炒牛河，关健就是讲究锅气和火候。”
[主料]
牛肉：50克
河粉：200克
韭黄：少许
洋葱丝：少许
绿豆芽：少许
红罗卜丝：少许
葱段：少许
[辅料]
生抽：1茶匙
蚝油：半茶匙
老抽：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[干炒牛河的做法步骤]
1、准备材料①
2、河粉备用
3、牛用淹好过油备用。
4、关健步骤。猛火烧锅，下油趟锅。下材料快炒(炒热)
5、炒热后加入牛肉。
6、放生抽，老抽，蠔油。
7、快炒1分钟，图片模糊是师傅在抛锅。
8、成品
9、上菜
使用的厨具：炒锅
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