红烧排骨
“ 全家人都爱吃我做的红烧排骨，所以经常做给家人吃哦，看着他们吃很幸福的哦…”
[主料]
排骨：1500克
[辅料]
冰糖：100克
花生油：20克
老抽：2勺
蚝油：3勺
姜：1块
葱：2段
醋：3勺
香菜：1棵
八角：2个
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[红烧排骨的做法步骤]
1、排骨已经焯开水，忘照了
2、焯好后放入姜片和耗油养着
3、凉油热锅放入排骨，炒成两面金黄色
4、加入醋
5、加冰糖
6、继续炒
7、炒上糖色
8、放1勺老抽上色
9、炒好后放入高压锅，添入一勺热水，放上葱姜八角，加盖10分钟即可
10、高压锅放气，倒出排骨到炒锅里大火收汁
11、收好汁后，将排骨检出盛盘，配料就不要盛到盘子里了，影响视觉效果
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜