#信任之美#  柏林花环饼干
“ 预热圣诞节，柏林花环饼干，据说它是挪威传统7种圣诞点心之一，有着漂亮的领结造型，口感非常的酥松轻盈，表面用珍珠糖装饰。”
[主料]
普通面粉：150克
熟蛋黄：1个
生蛋黄：1个
黄油：100克
糖：30克
[辅料]
蛋清：少许
珍珠糖或粗砂糖：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[柏林花环饼干的做法步骤]
1、黄油室温软化
2、将面粉150克过筛，加入到室温软化的黄油里
3、轻轻地搓成粗粉颗粒备用
4、熟蛋黄1个压成泥，我是过筛的
5、与1个生蛋黄、砂糖混合
6、搅拌成浓稠状态
7、把黄油粗粒倒入蛋黄糊中拌均
8、直接倒入保鲜袋，搓捏成长条，入冰箱静置2小时或过夜
9、取出面团分割成小份，每份6-8克，取一小块面团轻轻地搓成细条，搓细条要有点耐心，因为容易散掉，要轻轻地，带捏带搓
10、两头交叉，如领结一般
11、表面刷上蛋清
12、将刷蛋清的一面粘上珍珠糖粒
13、依次做好全部，排列在烤盘上
14、预热烤箱到180度，入烤箱烤约12分钟
15、边角微上色就可以了，时间到
16、取出后放在架子上散热，等到完全冷却后，入密封盒中保存
[小窍门]
黄油一定不要融化，不要烤太久，口感会较干硬，这款饼干是酥松的
没有珍珠糖就用粗砂糖代替
使用的厨具：电烤箱
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