粉丝炒鸡蛋
“ 鸡蛋炒粉条，小时侯常吃的菜。这个菜是个应急菜，家里哪天冰箱里没菜了，你不妨也试试。一把粉条，两只鸡蛋，就能炒出来盘筋道的的美味来。粉条筋道，鸡蛋鲜香，还夹杂着豆芽的丝丝脆感，让人欲吃欲爱，吃了一回还想下一回。”
[主料]
龙口粉丝：50克
鸡蛋：2个
蚝油：1勺
酱油：2勺
[辅料]
绿豆芽：适量
香菜：适量
葱：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[粉丝炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备食材。
2、粉条凉水入锅，锅中水沸即关火捞出备用。
3、绿豆芽掐头去尾洗净备用。
4、鸡蛋打散备用。
5、锅中放适量油，放入鸡蛋划散后盛出。
6、锅中再放点油烧热，加葱花炒香，放绿豆芽略翻炒
7、加入粉条同炒。（这时建议用筷子翻炒，省事）
8、加入鸡蛋，同时加入蚝油，酱油，盐用筷子边抖边炒。
9、最后加香菜出锅即可。
[小窍门]
1、要想炒粉条不巴锅，请使用不粘锅。
2、粉条不要煮过，开锅即可关火。
3、炒粉条不要用锅铲，否则容易炒不匀还容易炒断。
4、炒粉条时，要放入比平时炒菜略多一点的油，这样炒出的粉条颜色透亮且口感好，而也是不巴锅的秘密之一。
使用的厨具：不粘锅
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