#信任之美#虾仁蒸蛋
“ 最家常的一道菜，虾仁炖蛋，今天继续用的UKOEO的蒸烤箱来蒸制，还用了云菜谱功能！不过所有的东西都不能太依赖别人哦，比如就说这个蒸蛋，你的容器的深浅、蛋液的厚薄都会直接影响到蒸的时间，所以还是要灵活运用哦！”
[主料]
虾仁：65g
鸡蛋：2个
[辅料]
葱花：少许
色拉油：少许
盐：少许
薄盐生抽：2勺
料酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾仁蒸蛋的做法步骤]
1、鸡蛋用筷子搅打均匀
2、按照1:1的比例加入适量清水，再次搅匀
3、把蛋液过滤一下
4、虾仁洗净沥干水分加点料酒去腥
5、把虾仁放入蛋液中，留下5个备用
6、水箱里加入纯净水
7、把水箱装入蒸烤箱内
8、用手机操作，选择自动菜单的蒸水蛋，默认115度11分钟启动
9、机器预热后提示音响起，放入蛋液开始工作
10、蒸至蛋液凝固，暂停程序取出，把留下来的5个虾仁放在蒸蛋上
11、再次放入烤箱，继续程序直至完成，我的容器较深，所以我中途调整烹饪时间，最后一共用了18分钟
12、这是蒸好的虾仁蒸蛋
13、淋上少许薄盐生抽，撒上少许葱花
14、加热少许色拉油后，爆香葱花即可
[小窍门]
制作蒸蛋的时候，容器的深浅、蛋液的厚薄都会直接影响到蒸制的时间，它的云菜谱默认115度，11分钟，而我用的容器较深，实际时间用了18分钟，自己还是要灵活运用
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