素炒缤纷杂蔬
“ 炎炎夏日胃口差，在经点炒三丝的基础上，加上仿鱼翅，做个素炒杂蔬吧！口感爽脆中又夹杂着粉丝的劲道，吃起来很有层次感！”
[主料]
甘蓝：100g
胡萝卜：1/3根
尖椒：1个
仿鱼翅：1把
[辅料]
葱头：1个
姜：1块
[调料]
食盐：1勺
蚝油：1勺
花椒：10粒
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[素炒缤纷杂蔬的做法步骤]
1、准备食材。
2、仿鱼翅加温水泡软。
3、尖椒去筋。
4、甘蓝、尖椒、胡萝卜切丝。
5、葱姜切碎。
6、锅内放油爆香花椒和葱姜。
7、倒入蔬菜丝翻炒。
8、加入仿鱼翅。
9、加入调料炒匀出锅。
11、佐餐佳品。
[小窍门]
仿鱼翅就是用淀粉制做的粉丝，外形酷似鱼翅，淘宝有卖！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜