金针菇粉丝煲
“ 今天就做这个金针菇粉丝煲，我超级爱吃金针菇，加入粉丝也是非常鲜美，还能又有菜又有主食了，加点辣椒酱更加香辣开胃的呢。”
[主料]
金针菇：200g
大白菜：150g
粉丝：100g
瘦肉：100g
油面筋：80g
[辅料]
大蒜：10g
[调料]
生抽：10ml
辣椒酱：10g
盐：5g
鸡精：3g
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[金针菇粉丝煲的做法步骤]
1、把所有材料都处理好，金针菇去蒂撕成小朵洗净，瘦肉切片，白菜切长条，粉丝和油面筋备用。
2、不粘锅中热油爆香蒜米。
3、把瘦肉倒入锅中翻炒。
4、瘦肉炒变白后淋少许生抽。
5、白菜倒入锅中炒。
6、加入适量开水。
7、粉丝倒入锅中。
8、油面筋倒入锅中。
9、加入一勺辣椒酱。
10、盖上锅盖煮八分钟。
11、粉丝熟透以后，把金针菇倒入锅中。
12、加入适量盐。
13、加少许生抽。
14、翻拌均匀，待锅中再次沸腾后煮40秒即可。
[小窍门]
金针菇非常容易熟，锅中水沸腾后再煮不要超过1分钟，煮的太久就会老，咬不动了，平时金针菇凉拌也一样，千万别煮过了。粉丝我没有提起泡，因为粉丝很容易熟的，加入锅中煮几分钟就软了，如果换成其他米线或者面条的话就要提前煮熟后再放进去。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜