鲜虾萝卜丝汤
“ 冬吃萝卜夏吃姜，鲜虾姜汤味道鲜美”
[主料]
虾：250g
萝卜：1颗
[辅料]
葱：一棵
姜：小块
蒜：四瓣
香菜：两棵
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[鲜虾萝卜丝汤的做法步骤]
1、超市买的半斤虾，洗干净
2、用牙签在第二节虾处挑去虾线
3、虾身首异处
4、萝卜洗干净，削皮，用擦子擦成丝
5、擦好的萝卜丝
6、烧开热水，焯萝卜丝
7、不用等水开，焯一下即可
8、葱姜蒜切丝
9、开始热锅
10、先炒虾头，炒出虾油
11、再加入虾身，已经有红油出来了。虾炒熟后再加一些蒜蓉，提鲜
12、加入焯好的萝卜丝，翻炒几下，再按需加两碗水，加入少量盐，提鲜
13、开锅后加入葱花和香菜沫
14、可以出锅啦
[小窍门]
没有其他作料。萝卜焯水可以去除土腥味
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜