#信任之美#红烧肉
“ 五花肉～有妈妈的味道肥而不腻！小时候都是妈妈给我门做，现在在外地工作不能经常回去，只能自己动手做。吃着红烧肉就回忆起童年.....”
[主料]
五花肉：500g
生抽：2勺
冰糖：适量
八角：2g
黄酒：2勺
老抽：半勺
香叶：3片
草果：1g
生姜：适量
[辅料]
鸡精：适量
香葱：适量
口味：酱香
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[红烧肉的做法步骤]
1、准备材料
2、五花肉切块
3、锅中倒入适量清水、黄酒、姜片，再放入五花肉
4、冷水下锅沸5分钟捞出沥干备用
5、锅里倒入适量油将冰糖溶化
6、倒入五花肉翻炒
7、放入生姜和八角、香叶翻炒片刻成颜色微微变黄。
8、倒入生抽、老抽、料酒翻炒片刻
9、取一个砂锅把五花肉倒入锅内
10、放上香葱
11、倒入沸水，水量没过五花肉即可
12、大火煮开后用勺子舀出浮沫
13、盖上盖子转小火炖2个小时
14、两人小时后大火收汁，少许鸡精提鲜即可
15、成品
16、成品
使用的厨具：砂锅、炒锅
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