#信任之美#【鲅鱼肉燕】
“ 买了一条大鲅鱼，留了一段做鱼绞成鱼泥后包了鱼肉燕，燕皮形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，非常爽口Q弹，久煮不破，营养鲜美，很适合老人和孩子。伴随着冬日暖暖的阳光，花了大半天时间在厨房，惬意安好~~”
[主料]
鲅鱼：1000克
燕皮：100克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
花椒油：适量
盐巴：适量
口味：鱼香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：高级
[鲅鱼肉燕的做法步骤]
1、鲅鱼切开，用铁汤勺刮出鱼肉
2、刮出的鱼肉放入搅拌机，并放入盐巴一起搅拌
3、加入少许花椒油
4、绞好的鱼泥
5、加入葱姜水
6、细腻温和有粘性
7、燕皮100克
8、按自己喜好包好鱼肉燕
9、下锅煮10分钟左右，出锅时调入少许盐巴和葱花
使用的厨具：汤锅
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